Элективный курс по химии

             «ХИМИЯ И ПОВСЕДНЕВНАЯ ЖИЗНЬ ЧЕЛОВЕКА»

 

 Пояснительная записка.

  Данный элективный курс  важен потому, что он охватывает теоретические основы химии и практическое назначение химических веществ в повседневной жизни. Изучение химии требует комплексного, всестороннего изучения и  использования  полученных знаний в практической деятельности человека. Химия, являясь частью естественно- научного образования, вносит существенный вклад в научное понимание мира. Изучение зависимости свойств веществ от состава и строения, природы химических связей и способов их преобразования при химических реакциях, обусловленности многообразия веществ и методов их практического использования составляет основу таких мировоззренческих идей, как материальное единство органических и неорганических веществ, единство и взаимосвязь способов химического движения материи. 

  Основные направления в изучении данного курса связаны с теми понятиями, с которыми учащиеся знакомы, они встречаются с  ними в повседневной жизни. Это такие понятия,  как пища и её состав, а также вредная и полезная пища. Кроме того, учащимся необходимо знать, для чего нужны химические препараты, что они бывают вредными и полезными в плане лекарственных препаратов. Учащиеся познакомятся с составом веществ в косметических средствах, узнают, что косметика, созданная  химическим путём, бывает разной. На данном элективном курсе учащиеся узнают, как можно получить краски не только промышленным путём, но и в домашних условиях, а также, что будет, если смешать разные по цвету краски. 

Химия занимает особое место среди предметов естественно - научного цикла в решении проблем жизнедеятельности человека, в данном случае его жилища, дома, квартиры. Ведь иногда люди не задумываются над тем, что они едят, насколько питательны продукты. Для чего нужны пищевые красители, и всегда ли они полезны. Поэтому на данном элективном курсе можно узнать много интересного и познавательного, расширить свой кругозор в области химии. 

 

 

 

Цель:    раскрыть роль химии как интегрирующей науки естественного цикла,    имеющей огромное прикладное значение 

 

Задачи: 

1.)  Показать значение химии как науки практической, прикладной 

2.)  Расширять кругозор учащихся о химии – как о науке добра 

3.)  Обобщать и анализировать знания о влиянии различных веществ на организм человека.

4.)  Формировать и укреплять межпредметные связи 

5.)  Знакомить учащихся с профилями, связанными с химией, проводить профориентационную  работу. 

6.)  Развиваться практические навыки по правильному применению и использованию лекарств, косметики, бытовой химии, пищи. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Содержание программы.  

      Тема №1   «Химия и пища» 

Пища, её роль для организма химический состав пищи, питательного вещества, пищевых продукты, классификация продуктов питания. Значение кулинарной обработки пищи. 

Белки: состав, строение. Аминокислоты, виды аминокислоты, структура белка, свойства белка. 

Углероды. Классификация, состав, строение. Коллоидный раствор, коллоидная химия. 

Жиры:  строение, свойства, классификация, масла, эмульсии. Обмен белков, жиров, углеродов. 

Витамины: классификация роли в обмене веществ, рациональное использование витаминов, минеральные соли, микроэлементы, физиологический раствор. 

Эксперимент 

1.)  Качественная реакция на белки 

2.)  Реакция получение крахмального клейстера. 

3.)  Качественная реакция на углероды. 

4.)  Растворимость в жирах

 

 

 

 

 

 

 

Тема №2    «Химия и созданные ей препараты»

Лекарственные препараты: классификация, фармакологии,  фармацевт, домашняя аптечка. Классификация лекарств в домашней аптечке в зависимости от назначения

Наркотики: виды, значения, последствия. 

Наркомания, физиологическое воздействие на организм. 

Алкоголизм – болезнь века. Никотин. Табакокурение. 

Никотиновая, алкогольная, наркотическая зависимость.

Нарколог. 

Косметика: разнообразие применения 

Эксперимент 

1.     Варение мыла.

2.     Выведение масленого пятна на одежде 

 Тема №3    Химия и искусство  

 Краски, состав: пигмент, связывающие вещества, виды, свойства, назначение красок, химические красители, акварель, художники, реставратор. 

Эксперимент 

 1.)  Реакция по получению берлинской лазури.

2.)  Изготовление акварельных красок.

 

 

 

 

 

 

 

Тема 4  Химчистка на дому

Удаление пятен и способы получения их удаления.  Выведение жирных и масляных пятен.  Выведение цветных пятен, пятен от чернил и ржавчины.

Практическое занятие по теме «Домашняя химчистка».

 

Организация и проведение аттестации.  

1.)  Защита рефератов, творческих проектов. 

2.)  Творческий отчёт в конце элективного курса. 

3.)  Тестирование.

По окончании курса учащиеся получают сертификат. 

Информационные ресурсы:  

 1. Н. Глинка «Общая химия»  П., 1999 год

 2. Ю. Г. Гуревич «Загадка булатного узора» М/, 2000 год

 3.Ю.Н. Кукушкин« Химия вокруг нас»  Дрофа, 2003 год 

 4.В.А. Легасов «Проблемы химии сегодня и завтра», Л/, 2000 год 

5. А.Г.Миронов «Нитратная кухня», М., 2000 год 

6. Н. А. Мязенина  «Занимательно о железе» , М., 1997 год  

7. И. М. Титова   «Вещества и материалы в руках художника», М., 2001 г. 

 

 

 

 

 

 

 

Тематическое планирование. 

№Поурочное содержание 

 Опорные понятияФорма деятельностиКол-во часов

Наша пища

 1)  Состав пищи или пищевых продуктовЛекция, групповая работа

2) Белки – основа жизни

 

 Состав, структура белков, свойства, виды белков

 

 Беседа – диспут, сообщени

 

 3)  Углеводы

 

 Разнообразие углеводов

Эксперимент, сообщение

 

 4)  Жиры, и их необходимость для жизни

 

 Разнообразие жиров

 

 Эксперимент, групповая работа

 

 

 5) Практическая работа «Составление пищевого рациона»

 

 Что такое рацион, калорийность пищи?

 

 

 

 Групповая, индивидуальная работа

 

 

 6)  Витамины, минеральные соли, микроэлементы

 

 Ролевая игра, доклады учащихся

 

 

 7)Лекарства в домашней аптечке

 

 Название, назначение лекарств

 

 Лекция, индивидуальная работа

 

8) Опасные препараты созданные человеком

 

 Наркотики, никотин, алкоголь

 

 Смотр знаний, работа в макрогруппах, доклады учащихся

 

 9) Будем красивыми

 

 Парфюмерия, косметика

 

 Лекция, тестирование, составление кроссворда

 

10)  Препараты бытовой химии

 

 Многообразие современных бытовых препаратов

 

 Диалог – диспут, групповая работа

11)химия и искусство

 

 Химические красители, лаки, эмали, смолы

 

 Демонстрационный эксперимент, беседа, творческие задание

 

  12) «Химия – наука добра»

 Химчистка на дому

  

 Аукцион знаний