Каждый день мы едим хлеб, хлебобулочные изделия. Мне всегда было интересно, почему изделия из дрожжевого теста такие пышные, мягкие?

Что придает им такое свойство?

А самый главный вопрос:

Почему в хлебе столько дырочек?

Я обратилась с этим вопросом к маме, и узнала, что дырочки в хлебе это «работа»:

дрожжей – вещества из микроскопических грибков, вызывающих брожение.

Благодаря им тесто поднимается в два раза.

Мне стало интересно узнать, что это такое – дрожжи.