Исследовательский проект

«Здоровое питание – здоровый образ жизни ».

Обоснование темы проекта «Как нам вырасти здоровыми», выполненного  социальным педагогам МОУ «Яснозоренская СОШ» в рамках предмета «Разговор о правильном питании».

Руководитель проекта Белоусова И.В.

Как и когда возникла идея проекта.

Каждый год с обучающимися  МОУ «Яснозоренской СОШ»  ведется  «Разговор о правильном питании»  по программе о правильном питании.

За первый год изучения этой программы ребята нашей школы очень хорошо усвоили, какие продукты являются полезными (а значит, их надо чаще употреблять в пищу), а от каких продуктов лучше стараться воздерживаться. Так же мы учились составлять правильное меню на день и выясняли, какие продукты необходимы для растущего организма.  В этом учебном году я продолжила работу по данной программе. Ребята нашей школы уже знают: что надо есть в разное время года, как правильно питаться, если занимаешься спортом и ещё много интересных и очень важных для здорового образа жизни тем.

Почему была выбрана именно эта тема.

Ребятам так понравилась эта программа, что я  решила систематизировать и расширять наши познания о здоровом образе жизни. Нашими исследованиями заинтересовались и родители – ведь им не безразлично, какими вырастут их дети. Они тоже решили включиться в нашу программу.

Поэтому актуальностьвыбранной темы проекта очевидна; и мне, и детям и родителям хочется, чтобы дети выросли здоровыми и в дальнейшей взрослой жизни вели здоровый образ жизни.

Проблема(выбор темы проекта) заключалась в том, чтобы обобщить уже имеющиеся у меня знания и расширить представление о здоровом образе жизни, продуктах, полезных для растущего организма.

Это и позволило сформулировать тему проекта «Здоровое питание – здоровый образ жизни».

Объектомизучения стал образ жизни среднего звена школьника (7-е классы), его режим питания.

Предметом  - правильно подобранное меню, режим дня школьников и образ жизни в целом.

Цель моего проекта: развитие мышления детей в процессе работы над изучаемым материалом по здоровому питанию.

Гипотеза моего исследования основана на предположении: чтобы вырасти здоровым человеком надо с детства вести здоровый образ жизни, правильно питаться, соблюдать режим дня.

В соответствии с целью и гипотезой были определены следующие задачи проектной деятельности:

- расширить представление ребят  о подборе продуктов, необходимых для растущего организма, распорядке дня школьника;

- обобщить изученный материал с помощью творческих работ (рисунков, стихов, сочинений).

- подключить к данным исследованиям родителей, родственников, друзей и знакомых.

Выводы:

В результате работы над проектом обучающиеся  пришли к выводу:

Чтобы вырасти здоровыми надо с детства стараться правильно питаться, соблюдать режим дня, стараться каждый день бывать на свежем воздухе.

И главный вывод: здоровый образ жизни детей – это здоровое будущее страны!

Методы исследования:

- Анализ научной литературы;

- наблюдение;

- анкетирование;

- интервью;

- сравнение полученных результатов.

Было решено – сделать этот проект семейным. Для этого обучающиеся 7-х классов, совместно с родителями разделились на творческие группы:

1.      Литературная – члены этой группы сочиняли стихи, писали мини-сочинения о здоровом питании.

2.      Художественная – эта группа изготавливала поделки и рисовала рисунки.

3.Группа репортёров – занималась подбором фотографий из семейного архива и освещением хода работы по проекту.

4. Координационная группа – занималась оформлением проекта в компьютерной графике.

Глава 1.

                                       Результаты исследования.

Научные данные о здоровом питании.

Школьный возраст является наиболее чувствительным к особенностям организации питания. Установлено, что только за счёт правильно организованного питания в школьном возрасте можно  добиться увеличения роста у ребёнка на 2-4 см.

При недостатке пищи замедляется рост и развитие организма, поэтому детям необходимо рациональное питание.

Рациональное питание – это соответствие количества и качества пищи потребностям организма.

Соблюдение режима питания – одно из необходимых условий рационального питания. Важно не только что и сколько мы едим, но также когда и как часто.

Режим питания предполагает приём пищи в определённое время. Благодаря этому повышается эффективность процесса пищеварения, пища лучше усваивается. Школьник должен есть не реже 4 – 5 раз в сутки, в зависимости от нагрузки. Перерывы между приёмами пищи – не более 4-5 часов. Это объясняется тем, что в организме ребёнка происходят активные процессы роста и созревания. Всё это требует большого расхода энергии и, соответственно, потребления пищи.

Распределение калорийности суточного рациона имеет следующий характер: 25-30% на завтрак, 35-50% на обед, 5-10% на полдник, 20-25% на ужин. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе составляет 1:1:5. Рацион питания должен быть разнообразным, одни и те же блюда не должны повторяться в течение дня.

В рационе школьника количество белков должно составлять 77 граммов, при этом на животные белки должно приходиться не менее 50%. Если же ребёнок занимается спортом, то это количество должно быть увеличено до 60%. При недостатке белков, особенно животного происхождения, у детей отмечается быстрая утомляемость, замедляется рост.

Наиболее богато белками мясо говядины, телятины, кур, цыплят. Наряду с мясом источником белка является рыба, яйца, молочные продукты.

Детям необходимы и полноценные жиры – сливочное и растительное масло. Всего количество жиров в дневном рационе должно составлять 79 граммов, при этом жиры растительного происхождения – до 20%. Сливочное и растительное масло лучше использовать в натуральном виде, то есть без тепловой обработки.

Витамины и минеральные вещества – важнейшие компоненты рациона питания детей. Витамины – жизненно необходимые вещества, недостаток которых вызывает сначала недомогание, а затем и различные заболевания. Кстати, многие витамины усваиваются только в присутствии жиров, поэтому растительные масла нужно использовать в качестве заправки для салатов. Ягоды, фрукты и овощи – основные источники витаминов и минеральных веществ. Большинство витаминов не образуется в организме человека, и не накапливается, а поступает только с пищей. Вот почему ягоды, фрукты и овощи должны быть в рационе ребёнка регулярно.

Важным источником углеводовявляются крупы. Легкоусвояемые углеводы содержаться и в кондитерских изделиях, мёде, шоколаде. Они способны очень быстро восстановить недостаток углеводов в организме, утолить чувство голода. Значительное содержание углеводов и в растительной пище.

Особое значение сегодня приобретает йодирование пищи. Дело в том, что большая часть населения нашей страны (в том числе и наш регион) недополучает этот микроэлемент с пищей. Йод необходим нашему организму. Если йода не хватает ребёнку – это прямая угроза резкого отставание в умственном развитии. Здесь помогут йодированные продукты. Лучше, если дети будут, есть йодированный хлеб, пользоваться йодированной солью.

Вода – важнейшая составная часть человеческого организма. Она составляет до 70% массы тела человека и обеспечивает протекание важнейших жизненных процессов. Без воды человек может прожить не больше 2-3 дней. Потребность в жидкости особенно велика в период роста  организма. Дело в том, что благодаря жидкости происходит лучшее усвоение питательных веществ. Школьнику в сутки нужно употреблять приблизительно 2 литра жидкости. Источником жидкости являются не только напитки, но и другие блюда, которые использует ребёнок ежедневно. Дети, которые занимаются спортом, нуждаются в дополнительном количестве жидкости.

Ещё один важный момент, который следует учитывать при составлении меню ребёнка – это возрастное формирование организма. Во время роста организму необходимо много белков – для строительства тела.  Во время развития – углеводов и жиров, которые участвуют в созревании органов и тканей. Поэтому, ребёнок на разных этапах может, к удивлению взрослых, менять свои вкусовые предпочтения, переключаясь на какой-то определённый вид пищи.

Здоровое питание заключается не только в правильно выбранных продуктах, но и в выполнении режима питания. Совместно с обучающимися  я составила режим питания для 1 и 2 смен школьников.

Типовой режим питания школьников.

                  1 смена.                                                             2 смена.

Завтрак дома – 7.30-8.00                                         Завтрак дома  8.00- 8.30

Горячий завтрак в школе – 10.00 – 10.30             2 завтрак дома – 11.00 – 11.30

Обед дома – 14.00- 14.30                              Горячий обед в школе – 14.00- 14.30

Полдник – 16.30- 17.00                                                         16.30 – 17.00

Ужин – 19.00 – 19.30                                                             19.00-19.30                  

Глава 2.

Наши исследования.

Поставив перед собой столь серьёзный вопрос и изучив соответствующую литературу, я провела анкетирование в 7-х классах. Обучающиеся  ответили на вопрос  «Как надо питаться, чтобы вырасти здоровыми».

Вот какие результаты у нас получились: на вопрос отвечали 25 человек.

Таблица 1.

Анкета «Как надо питаться, чтобы вырасти здоровыми».

Мнение отвечающих.

Количество ответов.

Надо есть овощи и фрукты.

25 человек.

Употреблять пищу, богатую белками (молочные и мясные продукты, рыбу).

25 человек.

Делать зарядку, соблюдать режим питания.

25 человек.

Заниматься спортом и гулять на свежем воздухе (чтобы был хороший аппетит).

25 человек.