В настоящее время в связи с широким использованием консервантов, красителей и искусственных вкусовых добавок люди стали задумываться о пользе или вреде шоколада. Многие люди очень любят это лакомство. Так пользу или вред оно приносит организму человека? Цель исследовательской работы: - исследовать химический состав шоколада и его влияние на организм человека. В качестве объекта исследования использовался шоколад Российский темный. Рассмотрены в ходе работы: история возникновения шоколада, его химический состав, влияние на организм человека. Нами использовался метод исследования: эксперимент. В результате эксперимента мы установили, что шоколад Российский темный: 1)содержит жиры, в составе которых высшие непредельные карбоновые кислоты; 2)содержит углеводы (сахарозу); 3)содержит белки, в состав которых входят ароматические аминокислоты. В ходе исследовательской работы мы изучили химический состав шоколада Российский темный, выяснили его пользу и вред для организма человека. Исходя из результатов исследовательской работы, мы сделали вывод, что шоколад необходимо употреблять в ограниченных количествах, чтобы получить пользу и не нанести вред организму человека. Мы считаем, что данные этой работы можно использовать для просветительской работы в школе среди обучающихся с целью пропаганды здорового образа жизни на уроках биологии, химии и классных часах.