Тест по теме «Овощи в питании». 5 классИнструкция: количество правильных ответов может быть любое. 1. Установите правильную последовательность  первичной обработки овощей: а.       промывание б.      сортировка в.      мойка г.       очистка д.      нарезка 2. Определите, какие овощи относятся к пасленовым: а.       томат; б.      огурцы; в.      баклажаны; г.       перец сладкий  3. Доброкачественность овощей определяется по: а.       цвету; б.      запаху; в.      вкусу; г.       консистенции. 4. К простой нарезке овощей относятся: а.       ломтики б.      кольца в.      звездочки г.       кубики 5. Определите овощи, относящие к корнеплодам: а.       редис б.      картофель в.      морковь г.       свекла  6. Определите овощи, относящие к бобовым: а.       редис б.      горох в.      фасоль  7. Определите овощи, относящие к тыквенным: а. огурцы б. горох в. кабачки г. баклажаны  8. Определите правильную последовательность приготовления салатов из свежих овощей: а.       нарезка овощей; б.      выкладывание в салатницу и украшение; в.      заправка овощей; г.       первичная обработка овощей.  9. Способы тепловой обработки овощей: а.       варка б.      первичная обработка овощей в.      пассерование  10. Родина картофеля: а.       Южная Америка б.      Индия в.      Центральная Америка  11. Салат – это: а.       холодное блюдо б.      холодная закуска  12. Родина огурца: а.       Южная Америка б.      Индия в.      Центральная Америка  13. Правила приготовления салатов. Определить правильные ответы: а.       соединять теплые и холодные овощи б.      хранить салаты в металлической посуде в.      продукты должны пройти первичную обработку. г.       заправлять салат перед подачей к столу.