Цель: убедить учащихся в необходимости вести здоровый образ жизни; формировать умение заботиться о своём питании.

Задачи :расширить знания учащихся по проблеме питания; изучить классификацию пищевых добавок, раскрыть их значение и обсудить возможные нежелательные последствия их применения; привлечь внимание учащихся к составу покупаемых в ма­газине продуктов, вызвать желание контролировать потребление нежелательных и вредных пищевых добавок с целью сохранения своего здоровья; развивать умения учащихся работать с различными ис­точниками информации, выделять главное, сравнивать, обобщать, делать выводы.

Материалы и оборудование:

этикетки различных продуктов; проектор, презентация;

Предварительное задание: Исследовать дома этикетки продуктов питания, которые вы любите и часто употребляете.

Проблема питания - это обширная и очень важная тема как для человечества в целом, так и для каждого отдельного человека. Сегодня мы поговорим о пищевых добавках.

«Что нужно знать, когда покупаешь продукты и готовишь пищу?»

          Человек - существо  странное.

Сначала он, вопреки здравому смыслу, разрушает собственное здо­ровье, а затем, прилагая неимоверные усилия, стремится его попра­вить. Понять это очень трудно. Посудите сами. Человек сознательно пренебрегает условиями, предоставленными ему природой для здо­рового образа жизни: он заточает себя в “каменный мешок”, слу­жащий ему жильём, окружает ненужными вещами, употребляет те продукты питания, которые, по большей части, не просто вредны, но и опасны для здоровья. Люди создали мощную индустрию, кото­рая призвана сохранять продукты питания, перерабатывать и значи­тельно видоизменять всё то, что человек вырастил сам или взял у природы. А именно: консервировать и рафинировать, вялить и су­шить, стерилизовать и разрыхлять, превращать в желе и студни, ароматизировать, коптить, жарить, замораживать, подкрашивать, насыщать углекислым газом. Человек может смешивать пищевые продукты в самых невероятных сочетаниях, каких никогда не встретишь в естественных условиях. Создается впечатление, что человек патологически ненавидит не только всех, кто его окружает, но и самого себя, поскольку одержим идеей произвести как можно больше несъедобных продуктов и накормить ими весь мир, а взамен получить деньги и ... болезни.

Товары с опасными добавками не предназначены для прода­жи на внутреннем рынке стран-производителей, хотя они и очень дешевы. Вот почему в наших магазинах часто можно увидеть продукцию, которая не отвечает международным стандартам качества: она изготовлена из второсортного сырья, содержит патогенную микрофлору, личинки, токсины, а также специфические наполните­ли и всевозможные добавки, вредные для здоровья человека. Кроме того, поставщиков не всегда заботят сроки хранения этих продук­тов. Наши производители тоже научились насыщать продукты все­возможными добавками. Предполагается, что покупатель сам реша­ет, приобретать ему данный продукт или нет. Как же в такой ситуа­ции обезопасить себя?

Что нужно знать каждому, кто идёт в магазин за продуктами? Как следует мыть фрукты и овощи, привезенные к нам из-за рубежа? Каким продуктам питания следует отдавать предпочтение, а о каких следует забыть навсегда?

Информация к сведению. Обязательно ознакомьтесь с тем, что написано на упаковке (прочитайте состав продукта). Обратите внимание на букву Е с индексом, означающим вид пищевой добав­ки (слайд №5)

Добавки классифицируют, согласно Европейской цифровой системе, буквой Е и трёхзначным кодом: Е100 - 182 (красители), Е200 - 299 (консерванты), Е300 - 399 (антиокислители), Е400 - 499 (стабилизаторы), Е500 - 599 (эмульгаторы), Е600 - 699 (усили­тели вкуса и аромата), Е900 - 999 (пеногасители). (Приложение 1.)