1.Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств

В результате освоения учебной дисциплины «Введение в товароведение» обучающийся должен обладать предусмотренными ФГОС по профессии НПО 100701.01 Продавец, контролер-кассир следующими умениями и знаниями, которые формируют профессиональные и общие компетенции:

Уметь:

У1.Распределять товары по группам согласно торговой классификации;

У2. Пользоваться средствами товарной информации в зависимости от их назначения;

У3.Определять химический состав и пищевую ценность продовольственных товаров;

У4.Оценивать качество товаров, определять дефекты, градации, соответствие упаковки и маркировки установленным требованиям;

У5. Определять сортность товара.

Знать:

З1.Классификацию, химический состав, пищевую ценность;

З2.Кодирование, ассортимент товаров, управление ассортиментом;

З3.Свойства и показатели качества, оценку и градации, дефекты и причины их возникновения;

З4.Формы и средства товарной информации, их назначение;

З5.Понятие, цели, субъекты, средства стандартизации;

З6.Подтверждение соответствия, способы подтверждения;

З7.Условия и сроки хранения (годности), особенности упаковки и маркировки;

З8.Факторы, формирующие качество товаров, оценку качества, дефекты, упаковку, маркировку.

Результатом усвоения учебной дисциплины является овладение областью общих компетенций:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

Формой аттестации по учебной дисциплине является дифференцированный зачет.

2. Результаты освоения учебной дисциплины, подлежащие проверке

2.1. В результате аттестации по учебной дисциплине осуществляется комплексная проверка следующих умений и знаний, а также динамика формирования общих компетенций:

Таблица 1.1

• Результаты обучения: умения, знания и общие компетенции

Уметь:

У1.Распределять товары по группам согласно торговой классификации;

З1.Классификацию, химический состав, пищевую ценность;

ОК 1,ОК3, ОК 4

Определение групп товаров в соответствии торговой и учебной классификации,

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях

У2.Пользоваться средствами товарной информации в зависимости от их назначения;

ОК1, ОК4, ОК7

З4.Формы и средства товарной информации, их назначение;

Распознавать средства товарной информации в зависимости от их назначения;

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях Тестирование

У3. Определять химический состав и пищевую ценность продовольственных товаров;

ОК1, ОК4, ОК6, ОК7

Определение химического состава и пищевой ценности различных групп продовольственных товаров

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях Тестирование

У4. Оценивать качество товаров, определять дефекты, градации, соответствие упаковки и маркировки установленным требованиям;

ОК1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК7

З3.Свойства и показатели качества, оценку и градации, дефекты и причины их возникновения;

ОК1, ОК2, ОК3, ОК4,

Определение свойств и показателей качества товаров в соответствии их нормативной документации, товарному знаку;

Практическая работа

У5; Определять сортность товара

ОК 1, ОК 2, ОК 7

Оценить на соответствия товарной информации требованиям нормативной документации;

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях Тестирование

Знать:

З2.Кодирование, ассортимент товаров, управление ассортиментом;

ОК1, ОК2, ОК3, ОК4, ОК7

Находить решение расшифровки кодирования

Контрольная работа

З5.Понятие, цели, субъекты, средства стандартизации;

ОК1, ОК4,

Распознавание видов стандартов

Тестирование

З6.Подтверждение соответствия, способы подтверждения;

ОК1, ОК2, ОК3,

Устанавливать виды подтверждения соответствия, способы подтверждения;

Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях Тестирование

Тестирование

З7.Условия и сроки хранения (годности), особенности упаковки и маркировки;

ОК1, ОК3, ОК4, ОК7

Назвать сроки хранения товаров, условия, режим хранения, особенности маркировки и требования к упаковке

Тестирование

З8.Факторы, формирующие качество товаров, оценку качества, дефекты, упаковку, маркировку;

ОК1, ОК2, ОК3, ОК7

Перечислить формирующие и сохраняющие факторы качество товара

Тестирование