Тема урока: Изделия из пресного теста.

1.     Организационный момент: приветствие, готовности к Приготовление пельменей.

Цель урока:  ознакомить воспитанники с составом пресного теста; с продуктами,  применяемые для приготовления мясного фарша; научить

§  готовить пельмени;

§  развивать глазомер, тактильную чувствительность;

§  воспитывать аккуратность в работе.

Посуда и инвентарь:  сито, ложка, разделочная доска, скалка, нож, мясорубка, пестик, миска, кастрюля.

Оборудование:  компьютер, проектор, интерактивная доска с программным   обеспечением Предварительные настройки инструментов:

Выделенный инструмент

Ход урока

занятию, постановка цели.

2.     Познавательные сведения. Мука - это основной продукт для приготовления теста.

Воспитатель: Назовите признаки качественной муки.

Воспитанники  выбирают признаки качественной муки.

Воспитатель: Какие ингредиенты нам необходимы для приготовления пресного теста?

Воспитанники  выбирают основные продукты для приготовления пресного теста, применяя выделенный инструмент

Пельмени - это кулинарное блюдо, состоящее из пресного теста и мясного фарша.

Воспитатель: Составьте схему приготовления пельменей

Воспитатель:

При приготовлении и хранении готовых изделий и полуфабрикатов необходимо соблюдать санитарно-гигиенические требования. Назовите их.

Воспитанники называют.

3.    Практическая работа « Приготовление пельменей».

Воспитатель:

Прежде чем вы приступите к практической работе, давайте вспомним правила техники безопасности при работе с острыми приборами и с горячей жидкостью. Воспитанники выполняют тест.

Практическую работа дети выполняют, пользуясь инструкционными картами.

Инструкционная карта  для приготовления пельменей