лабораторные работы по междисциплинарному курсу (МДК 01.01) "Технология обработки сырья и приготовления блюд"  для профессии повар, кондитер начального и среднего профессионального обучения. Может быть использована преподавателями специальных дисциплин и студентами профессиональных учреждений при изучении указанной темы и подготовке к лабораторным и практическим занятиям. Методическая разработка "Лабораторные работы по МДК 01.01." подготовлены в соответствии с программой профессионального образования и федеральным государственным законом об образовании нового поколения.