Настоящие методические рекомендации по выполнению практических работ по дисциплине  ОП.02 Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров для профессии ФГОС СПО 19.01.17 Повар, кондитер составлены в соответствии с требованиями к знаниям и умениям, обозначенными в  программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих КГБ ПОУ ХКОТСО. Практические занятия предназначены для студентов, изучающих дисциплину ОП.02 Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров.

Практические занятия направлены на экспериментальное подтверждение теоретических положений и формирование учебных и профессиональных практических умений. Практические занятия составляют важную часть профессиональной практической подготовки по освоению профессиональных и общих компетенций студентов, в том числе:

- организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем;

- анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы;

- осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения  профессиональных задач;

-  использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

Методические рекомендации к практическому занятию содержат перечень практических работ, цели, оснащение,  содержание заданий,  методическое руководство по выполнению заданий, форму предъявления отчета, критерии оценки.

Выполненная работа должна быть представлена в виде отчета по заданной форме. Результат выполнения практических заданий оценивается по пятибалльной системе.