Методическая разработка Открытого урока по профессиональному модулю 05 «Приготовление блюд из мяса» По профессии «Повар, кондитер»      Пища – основа жизни, источник энергии, без которой жизнь немыслима. Искусство приготовления пищи – кулинария, поваренное дело является одной из самых главных профессий. Французы расценивают кулинарию как искусство, а поваров называют поэтами.

    По-разному готовят в Сибири и Средней Азии, в Прибалтике и в Закавказье, но везде вкусно, потому, что национальная кухня создавалась веками, впитывая в себя все самое лучшее из опыта многих поколений. 

    На формирование национальных кухонь оказали влияние географическое положение, климат, образ жизни, обычаи, торговые отношения, социальные преобразования. Не случайно, народы с общей исторической судьбой имеют много сходных черт в национальных кулинариях. Примером могут служить кухни народов Средней Азии, Кавказа, Прибалтики.