Японцы разводят перепелок уже, более 100 лет, но остальной мир узнал об этом относительно недавно (в бывшем Советском Союзе их начали выращивать лишь в 60-х годах). Какие же такие перепелиные тайны не хотели выдавать японцы?

Оказывается для разведения перепелов не требуется значи­тельных площадей, так как основным способом их содержания является клеточное, с успехом применяе­мое в личном хозяйстве. Нетребовательность к усло­виям содержания, кроткий нрав этих птиц, приятные трели самцов и почти ежедневная кладка необычайно полезных и вкусных яиц привлекают любителей-птицеводов.

Устойчивость перепелов к инфекционным заболеваниям позволяет содержать их, не прибегая к вакцинации, а это исключает накопление в организме и яйцах медикаментозных веществ. Одна из особенностей перепелиных яиц — способность к длительному хранению. При хранении их в условиях комнатной температуры может наблюдаться только некоторое усыхание содержимого яйца, но не бывает случаев порчи от развития в них микроорганизмов.

Перепелиные яйца и мясо являются диетическими продуктами питания и используются при лечении многих заболеваний. Перепелиные яйца по содержанию многих питательных веществ превосходят куриные: в них больше калия, фосфора, железа, витаминов В, и В2. Производство перепелиных яиц дешевле куриных