Поурочный план

Тема урока: Механическая кулинарная обработка овощей.

Обработка клубнеплодов.

Обеспечить предметное усвоение темы «Механическая кулинарная обработка овощей.

Обработка клубнеплодов», что позволить учащимся:

на уровне представления:

различать технологический процесс обработки овощей

на уровне понимания:

излагать последовательность механической кулинарной обработки овощей

на уровне применения:

регулировать процесс обработки овощей, составлять структурно-логические схемы

Цели воспитания:

Воспитание аккуратности при обработки

Цели развития:

Развитие интереса к профессии, внимания при самостоятельной работе.

Тип урока:

Формирование знаний, умений

МТО урока:

Наглядные пособия, плакаты, технологические схемы.