Поурочный план по МДК 05.01. " Приготовление блюд из мяса и домашней птицы" на тему " Приготовление основных полуфабрикатов из мяса" разработан преподателем Монгшу У.Ш. Тип урока : формирование  новых знаний и умений.Цели урока:

1. Обобщить и системазировать знания и умения учащихся по теме " Приготволение основных полуфабрикатов из мяса"

2.Изучить виды мяса говядины,свинины.баранины.

3. Проверить умения разлдичать виды туш.

Методическая цель:

Методика проектирования и проведение уроков  с точки зрения педтехнологии Беспалько.

Методы обучения,применяемые на уроке: словесные,наглядные,практические.