Цельурока:

·        обучающая:

     - сформироватьпрофессиональныеуменияинавыкиприприготовленииборщей: (борщскапустойикартофелем , борщ флотский).

·        развивающая:

     - развиватьуобучающихсяпознавательныйипрофессиональныйинтересктехнологиямприготовлениязаправочныхсупов;

     - содействоватьформированиюпознавательногоинтересаквыбраннойпрофессии.

·        воспитательная:

      - воспитаниекультурытруда, экономногоиспользованияпродуктов;

      - воспитаниеуобучающихсяпланированияработы, самостоятельности, трудолюбия, аккуратности, внимательности, исполнительности.

Задачиурока (показ слайдов)

    - закрепитьзнанияприготовлениябульонов, правилаваркисупов;

     - научитьтехнологическойпоследовательностиприготовленияборщей;

    -объяснитьправилахраненияиотпускаблюд;

    - выявитьошибкиприготовленияборщейиспособыихустранения.

Цельнашегоурока - научитьсяготовитзаправочныесупы (борщскапустойикартофелемиборщ флотский)

- Сформироватьпрофессиональныеуменияинавыкиприприготовленииборщей, правильностьзакладкипродуктов, правиламотпускаблюд.

 Исторически