И так,что мы знаем о ягодах северного региона?

 Вот и наступила долгожданная весна и первой среди деревьев и кустарников зацветает черёмуха. Цветущая черёмуха является «первой ласточкой» в мире природы, и после неё начинается настоящий весенний цветник. Следом распускает свои невероятно красивые, волшебных расцветок бутоны, цветущая сирень. Цветущая черёмуха служит как бы разделом весны, после цветения черёмухи весна превращается из зелёной в яркую и красочную. Цветение черёмухи проходит в момент весеннего похолодания. Существует народная поговорка, черёмуха отцвела, можно убирать тёплые вещи в шкаф. Цветущая черёмуха радует глаз своим необычайно ярким белоснежным убором, её белые цветки видны с большого расстояния и порой кажется, что вернулась зима и запорошила кусты своим чистым снегом.

  Цветущая черёмуха  обладает  мощным, неповторимым ароматом. Невероятное благоухание стоит в это время на опушках леса, по берегам рек и озёр и в садах, этот запах просто опьяняет своей свежестью. Многие люди спешат нарвать веточек цветущей черемухи и поставить у себя в комнате эти невероятно красивые букеты. Наверное, стоит воздержаться от подобных проявлений, во-первых, это просто не гуманно по отношению к растению, а во-вторых, цветущая черёмуха выделяет летучие вещества, так называемые фитонциды, которые могут пагубно отразиться на Вашем состоянии здоровья. Лучше полюбоваться на эту красоту у себя в саду или на природе. Черемуха обычно растет на плодородных почвах речных долин. Высота ее иногда достигает 10—25 м. Ягоды и листья содержат витамин С.
Ягоды черемухи можно заготовлять на зиму в сушеном виде. Мелко истолченную или размолотую сушеную черемуху заваривают кипятком до получения кашеобразной массы, добавляют сахар и начиняют пирожки. После выпечки они имеют своеобразный приятный вкус и аромат.