Программа данного курса предназначена  для того, чтобы дать школьникам систему знаний о составе и  свойствах веществ на примере продуктов питания; углубить представление о роли химических элементов в жизни организма человека; понять, что здоровье  зависит от того, что мы едим; сформировать ценностное отношение к своему здоровью. Здоровье каждого – это достояние всей нации.

Предложенный курс рассчитан на учащихся девятых классов в рамках предпрофильной подготовки. Он является  логическим продолжением базового курса по химии,  расширяет и углубляет его и одновременно раскрывает наиболее интересные и значимые стороны практического использования химических знаний, позволяет совершенствовать практические навыки, знакомит с основами анализа веществ на примере продуктов питания.