Презентация "Приготовление рубленой массы и полуфабрикатов из неё"
Предмет: | Технология |
---|---|
Категория материала: | Презентации |
Автор: |
Ковальчук Елена Семёновна
|
Презентация предназначена для студентов первого курса техникума общественного питания и торговли по теме "Обработка мяса и мясопродуктов"для полного овладения профессиональными компетенциями .В данной теме раскрываются вопросы обработки мяса, ведение технологического процесса и приготовление ассортимента полуфабрикатов , которые готовят в мясном цехе, а так же сроки их хранения,реализации, техника безопасности при приготовлении данных полуфабрикатов.в заключении предлагаются тестовые задания, на которые студенты отвечают в устной или письменной форме, а так же домашнее задание
Тип материала: | Презентация Power Point (pptx) |
---|---|
Размер: | 3.34 Mb |
Количество скачиваний: | 10 |