Первоначально  слово  "бутерброд"  означало  всего-навсего "хлеб  с  маслом".  Сегодня  же   разнообразие   бутербродов   практически неисчерпаемо: кроме масла на хлеб кладут ломтики мяса, сыра, рыбы  и  пр., нередко в сочетании с различными  масляными  смесями,  овощами  и  другими продуктами.

Кроме того, бутерброды -  вкусная  разнообразная  закуска.  На любом празднике  или  семейном  торжестве  хорошо  украсить  стол  богатым

разнообразием бутербродов и закусочных тортов.

     Различают бутерброды открытые, закрытые и закусочные  (канапе).  Если первые два предпочтительны при подаче к завтраку или  ужину,  в  пути,  то канапе, правильно оформленные и красиво поданные, являются принадлежностью

праздничного и банкетного стола.

Бутерброды бывают открытые, закрытые и закусочные

Открытые готовят на ломтиках хлеба, смазанные маслом и масляными смесями

Закрытые готовят из двух ломтиков хлеба, между ломтиками вкладывают подготовленный продукт

Закусочные готовят в виде маленьких пирожных, длиной или диаметром 3,5-5 см на хлебе без корок, тостах, обжаренных гренках, сухом печенье.