При изучении химических веществ, особенно  в разделе "Органическая химия" важно, на мой взгляд,  не только изучать их свойства, но и показывать как эти свойства связаны с их применением в различной человеческой деятельности, а профессиональном учебном заведении еще и связать с профилем учебной группы. На мой взгляд при изучении свойств этилового спирта в ходе выполнения лабораторной работы можно удачно сочетать  изучение  свойств этанола  с тем,  как эти свойства связаны с губительным воздействием на организм человека, показать возможность использования спирта в кондитерском деле (урок проводился в группе поваров, кондитеров), профилактику алкоголизма в подростковой среде