Программа курса по выбору "Традиции и обычаи кухни народов Прикамья". Составлена для учащихся 8 класса, расчитана на 17 учебных часов. Предназначена для ознакомления учащихся с культурным и историческим наследием родного края, его обычаями и традициями в приготовалении блюд народов Прикамья. Цель курса - создание условий для проектной и исследовательской деятельности по теме "Традиции и обычаи кухни народов Прикамья". В результате  изучения  курса  учащиеся должны уметь: проводить исследования, оформлять проектную работу, оценивать её,  определять цель и задачи проекта, выбирать тему исследовавния, работать с литературой. В конечном итоге получение книги рецептов наших бабушек и словаря названий национальных блюд.