Рабочая программа составлена по разделам  по изучаемым темам на определенные часы по программе .По лабораторно-практическим заданиям  с разработкой и раскрыванием тем .по 15 лпз с вопросами  для самоконтроля темы по торговому оборудованию ,по пищевому оборудованию ,по холодильному оборудованию ,по тепловому оборудованию ,варочное оборудование по  ,оборудования для жарки и выпечки  ,применение новых оборудований ,фритюрница ,микровольновые печи и так далее. И в конце написана используемая литература  перечислены все авторы книг по которым составляла рабочую программу.и годы выпусков.