Рабочая программа СПО по учебной дисциплине  ОП11 Кулинарное дело 

Программа ориентирована на преподавание в системе СПО на всех уровнях (профессиональный, специализированный, дополнительное образование, переподготовка, повышение квалификации) и формах  образования (очная, заочная)

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования  19.02.10 Технология продукции общественного питания и является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС СПО по специальности   19.02.10 Технология продукции общественного питания.