Программа учебной дисциплиныразработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих профессии 260807.Технология продукции общественного питания.

Организация-разработчик: ГБОУ СПО РО  Дон ТКИиБ

Разработчик: Ю.Н. Фурсов - преподаватель-организатор высшей

                                                       квалификационной категории

Рецензенты:  Антонова Е.М. преподаватель высшей квалификационной категории       ГБОУ СПО РО ДонТКИиБ

                        Абросимов И.И., преподаватель высшей квалификационной категории       ГБОУ СПО РО РАТК

Содержание:

№№

наименование

Страница

1

Паспорт программы учебной дисциплины

4

2

Структура и содержание учебной дисциплины

5

3.

 Условия реализации учебной дисциплины

8

4

 Контроль и оценка результатов освоения учебной

дисциплины

9