Изучение  раздела «Технология приготовления пищевых продуктов», темы "Приготовление бутербродов". 

Цели урока: ознакомить учащихся со значением хлеба и воды в питании человека ; с технологией приготовления и оформления бутербродов; научить готовить холодную закуску; развивать умение планировать свою работу, использовать полученные знания на практике, рационально использовать время, вкус при оформлении блюд и сервировке стола; воспитать бережное отношение к продуктам, трудолюбие, технологическую дисциплину, етикет; обобщить знания о трудовой сфере деятельности повара.