Разработка лабораторных работ по МДК 08 "Технология приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий"

Предмет: Другое
Категория материала: Другие методич. материалы
Автор:

лабораторные работы разработаны по Междисциплинарному курсу "Технология приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий", входящий в профессиональный модуль 08 "Приготовление хлебобулочных мучных кондитерских изделий" по профессии Повар, кондитер.

В разработке представлены лабораторные работы:

1. Приготовление печенья "Листик"

2. Приготовление кольца "Воздушного" из заварного теста

3. Приготовление торта "Песочного-фруктового"

4. Приготовление печенья "Шакер-чурек"

В разработке представлены алгоритм проведения лабораторной работы, критерии оценивания.

Тип материала: Документ Microsoft Word (docx)
Размер: 40.43 Kb
Количество скачиваний: 45
Просмотров: 142

Похожие материалы