Разработка лабораторных работ по МДК 08 "Технология приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий"
Предмет: | Другое |
---|---|
Категория материала: | Другие методич. материалы |
Автор: |
Проскурина Светлана Владимировна
|
лабораторные работы разработаны по Междисциплинарному курсу "Технология приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий", входящий в профессиональный модуль 08 "Приготовление хлебобулочных мучных кондитерских изделий" по профессии Повар, кондитер.
В разработке представлены лабораторные работы:
1. Приготовление печенья "Листик"
2. Приготовление кольца "Воздушного" из заварного теста
3. Приготовление торта "Песочного-фруктового"
4. Приготовление печенья "Шакер-чурек"
В разработке представлены алгоритм проведения лабораторной работы, критерии оценивания.
Тип материала: | Документ Microsoft Word (docx) |
---|---|
Размер: | 40.43 Kb |
Количество скачиваний: | 45 |