Салат с манго и куриной печенью

Ингредиенты 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 порций 12 порций

// 3

Печень куриная

250 г

Манго

350 г

Смесь салатных листьев

75 г

Масло оливковое

7 столовых ложек

Горчица дижонская

3 столовые ложки

Мед

2 столовые ложки

Горчица

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Печень куриная

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250 г

Манго

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350 г

Смесь салатных листьев

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75 г

Масло оливковое

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7 столовых ложек

Горчица дижонская

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3 столовые ложки

Мед

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2 столовые ложки

Горчица

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по вкусу

Соль

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по вкусу

Перец черный молотый

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по вкусу

Распечатать рецепт

Инструкция

Время приготовления:30 минут

1. Свежее манго очистить от кожи, вырезать косточку, а мякоть нарезать небольшими кубиками. На тарелки выложить по две-три горсти свежих салатных листьев, а сверху на них — кубики манго.

1. //  

2. Приготовить заправку. Для этого взбить в небольшой миске вилкой дижонскую горчицу, потихоньку вливая оливковое масло. Добавить к этой смеси мед и следом обычную острую горчицу. Хорошо размешать.

3. На небольшой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем кусочки куриной печени со всех сторон до появления яркой румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Готовые кусочки печени аккуратно разложить по тарелкам и щедро полить салат сверху горчично-медовые заправкой — по семь-восемь столовых ложек соуса на порцию.

5. Подавать салат сразу, пока куриная печень не остыла, а зеленые листья не сникли. При желании каждую порцию салата можно дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем.