Физиологические нормы питания необходимы для оценки фактического питания.Они являются научной базой при

В физиологических нормах питания различают 2 стороны:

- Количественную,т.е. калорийность рациона;

- Качественную – расшифровывается структура калорийности, т.е.за счет каких пищевых веществ обеспечивается калорийность и какие другие нутриенты, не связанные с калорийностью, должны обеспечиваться и в каких количествах.

Данный справочник поможет Вам при составлении и расчете рациона питания. Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продуктов.