Батыс Қазақстан облысы Теректі ауданы Покатилов жалпы орта білім беретін мектебі технология пәнінің мұғалімі Урынгалиева Гульбаршин Шинбаевна 5 класс Тарауы: Тамақ әзірлеу технологиясы. Сарамандық жұмыс. Сабақтың тақырыбы: Көкөністердің тағамдық құндылығы. Сабақтың мақсаты: Дәрумен мен минералдық заттарға бай көкөністерді анықтау. Сабақтың мазмұны: 1. Көкөністер туралы мәліметтер. 2. Көкөністер – дәрумендердің негізгі қайнар көзі. 3. Көкөністің құрамындағы дәрумендер мен минералдық заттардың мөлшері кестеде көрсетілген. 4. Қорытынды жасау. Құрал-жабдықтар: сызғыш, қарындаш. Орындалу реті: 1. Дәрумен мен минералдық заттарға бай, ең жоғарғы деңгейдегі көкөністі анықтау. Мысалы: каротин (провитамин А) – 9,0мг. 2. Қай көкөністе дәрумен мен минералдық заттардың мөлшері жоғары болғанын анықтау, құндылығы бойынша орын беру. Мысалы: І орын — аскөк (В12 – 0,10мг, С – 10мг, кальций – 223 мг, магний – 70мг). ІІ орын — картоп (В1 – 0,12мг, калий – 568мг).   ІІІ орын — орамжапырақ (темір – 10мг), сәбіз (А – 9мг), қызылша (натрий