Тестовая работа по МДК 01.01. "Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов" предназначена для текущего контроля знаний обучающихся, может быть использована для проведения дифференцированного зачета по МДК.  Работа составлена в двух вариантах, представляет собой кобинированный тест с заданиями различного уровня сложности, включающими учебный материал разделов "Механическая кулинарная обработка овощей и грибов, приготовлениеполуфабрикатов из овощей и грибов", "Технология приготовления блюд и гарниров из овощей и грибов". В работе представлены эталоны ответов.