Методическое пособие по профессии «Повар» предназначено длясамостоятельного изучения при подготовке младшего повара и помощника повара начального квалификационного уровня.

Методическое пособие состоит из семи разделов по приготовлению блюд и мучных кондитерских изделий. Каждый раздел данного пособия делится на подразделы.

Пособие содержит таблицы, рисунки. В приложении имеется памятка для повара.

Материал данного пособия позволяет удовлетворить познавательные потребности обучающихся, способствует расширению представления о принципах и правилах приготовления блюд. Пособие может быть полезно домашним кулинарам.