Преподавание биологии в 8б классе осуществляется по УМК И. Н. Пономаревой. Урок по теме: "Витамины" является третьим в теме "Обмен веществ и энергии". Витамины будут изучаться в 9 классе на уроках Общей биологии и в 11 классе на уроках химии более подробно.

Урок 1. Обменные процессы в организме.

Урок 2. Нормы питания. Пр. работа Составление рациона питания.

Урок 3. Витамины

Цели урока: изучить физиологическое значение витаминов, установить связь витаминов с ферментами.

Задачи:

образовательные: сформировать знания об их биологической роли, истории открытия, содержании в продуктах питания; выявить признаки основных авитаминозов, происходящих в организме, познакомить с основными правилами сохранения витаминов в пище при их приготовлении;

развивающие: активизировать познавательную деятельность учащихся, развивать умения анализировать, сравнивать и систематизировать учебный материал, включать воображение и память, учить проводить научное исследование, оформлять результаты исследования, самостоятельно находить и анализировать дополнительную информацию;

воспитательные: воспитывать в учащихся сознательное отношение к своему здоровью, показать необходимость применения полученных знаний в жизни.

В результате учащиеся

должны знать:

- основные понятия (кофермент, гиповитаминозы, гипервитаминозы, авитаминозы, цинга, рахит, бери-бери, куриная слепота);

- основные симптомы гипо- и авитпминозов;

- исторические факты, связанные с историей открытия витаминов;

- способы сохранения витаминов в пище;

должны уметь:

- пользоваться литературой;

- определять наличие витамина С в пище;

- работать со схемой «Fishbone»;

- интересно и доступно выступить перед одноклассниками, используя мультимедийную презентацию;

- выполнять и защитить проект на выбранную.

Ожидаемый результат:

1) образовательный:

а) получение знаний о разных группах витаминов;

б) получение навыков выполнения лабораторной работы;

в) приобретение умений работы с различными источниками информации;

г) повышение качества знаний и мировоззрения учащихся;

д) рост самостоятельности учащихся во время урочной и домашней работы;

2) воспитательный:

а) формирование интереса к своему здоровью;

б) необходимость использования полученных знаний в повседневной жизни.

3) коммуникативный:

а) развитие речи учащихся;

б) умение самостоятельно подготовить, провести и представить проектную работу.

На данном занятии реализованы важные для современного урока технологии:

· проблемного обучения;

· проетные;

· критического мышления;

· коммуникативно-деятельностный;

· интегрированный;

· организация самостоятельной деятельности учащихся при выполнении опережающих заданий.

Выбранная структура урока (вызов, организационный момент, актуализация знаний; постановка проблемы, подводящая к теме и цели урока, первичное закрепление изученного: организация учебного действия по составлению алгоритма действий, закрепление изученного; подведение итогов, рефлексия) была рациональна для решения задач. Правильно было выбрано место для опроса учащихся, закрепления изученных вопросов, самостоятельной работы. Рационально распределено время на этапы урока, «связки» между ними логичны.

В основе урока - деятельностный подход к обучению: только то учебное содержание осознано и прочно усваивается учеником, которое становится предметом его активных действий. Реализация теории развивающего обучения требует, чтобы ученик учился постоянно в зоне своего ближайшего развития. Это достигалось на уроке путем дифференциации содержания, организации учебной деятельности в разных формах:

коллективной, индивидуальной (опережающие проектные задания), парной (лабораторная работа, позволяет осуществлять взаимный контроль и оказывают в сотрудничество необходимую взаимопомощь.

Методическая новизна урока заключается в реализации метода проектов и деятельностного подхода на практике.Учитель из носителя готовых знаний превращается в организатора познавательной, исследовательской деятельности своих учеников. Были продуманы проблемы, которые важно исследовать в рамках тематики, намечены цели исследования, сформулированы(наводящие вопросы, ситуации, способствующие определению проблем). Учащиеся были нацелены на обсуждение возможных методов исследования, самостоятельный поиск информации, творческие решения.

Методы обучения, использованные на уроке: частично-поисковый, беседа, проблемные ситуации, диалог, исследовательский метод, работа с текстом, наглядность, поисковый метод, информационно – коммуникативная технология.
Частично-поисковый, потому что на уроке знания не предлагались учащимся в готовом виде, их необходимо было добывать самостоятельно, учащиеся под руководством учителя самостоятельно рассуждали, решали возникающие познавательные задачи, анализировали, обобщали, делали выводы, тем самым формировали осознанные прочные знания.

Метод проектов получил в последнее время широкое признание. В основу образовательного проекта положена самостоятельная целенаправленная исследовательская деятельность учащихся. Несмотря на то, что исследование носит учебный характер, при его организации используются общепринятые в науке методы познания - наблюдение, опыт, аналогия, анализ и синтез. Некоторые исследователи настаивают на принципиальном различии - по смыслу, содержанию и направленности таких видов деятельности, как исследование и проектирование, и с ними нельзя не согласиться . Тем не менее, исследовательское обучение и проектирование тесно связаны и могут послужить эффективным инструментом развития интеллекта и творческих способностей ребенка, подготовить его к реалиям взрослой жизни. Именно эти направления считаю ведущими в нашей педагогической деятельности. В ходе данной деятельности учащиеся не только обобщают и систематизируют полученные знания, но и получают навыки исследовательского поиска: от постановки проблемного вопроса к формулированию гипотезы, выбору адекватных путей решения проблемы. Результаты деятельности оформляются в виде мультимедийных презентаций и печатных публикаций. Немаловажен также опыт работы в группе и представления плодов своей деятельности на уроке или конференции.

На уроке были представлены три проекта: "История открытия витаминов", "Соки. Контрольная закупка", "Способы сохранения витаминов в пище".

Лабораторная работа.

На уроках биологии лабораторные работы являются одной из форм активизации познавательной деятельности. Они позволяют учащимся осуществить необходимые наблюдения исследовательского характера за различными биологическими объектами и процессами, провести анализ, сравнить, сделать вывод или обобщение. Важное значение для развития учащихся при выполнении лабораторных работ имеет вводная беседа учителя, в которой он определяет проблему и ставит цель. Учитель разъясняет ход лабораторной работы, раздает инструктивные карточки или задания, указывает на форму записи результатов наблюдений (текстовая запись, схема, таблица), ставит проблемные вопросы для выводов и обобщений.

Наличие в содержании инструкции проблемных вопросов позволяет активизировать познавательный интерес учащихся к исследовательской деятельности.

Использование мультимедийного оборудования.

Компьютер на различных этапах урока во многих случаях становится незаменимым помощником, позволяющим наглядно представить многие жизненные явления, процессы и события, которые трудно описать словесно. На протяжении всего урока была использована презентация.

Закрепление изученного материала проходило при использовании системы голосования Mimio, которая представляет собой пульты и программное обеспечение. Программа позволяет получать информацию об усвоении знаний сразу всех учащихся, кроме того информация отображается на пультах у каждого ребенка, и сохраняется в памяти компьютора.

Документ-камера Mimio позволяет учителю проводить демонстрационные опыты с трансляцией на экран. Каждый ребёнок хорошо видит все происходящие процессы и изменения. Кроме того, это вызывает огромный интерес к изучаемому материалу.

Составление схемы "Fishbone " - "Рыбная кость".

«Fishbone» в переводе с английского языка значит «рыбная кость» или «скелет рыбы». Стратегия «Fishbone» - это модель постановки и решения проблемы, которая позволяет описать и попытаться решить целый круг проблем.

Схемы ««Fishbone»» были придуманы профессором Каору Исикава (Ишикава), поэтому часто называются диаграммы Исикава (Ишикава). Эта графическая техника помогает определить возможные причины проблемы.

Такой вид диаграмм позволяет проанализировать причины событий более глубоко, поставить цели, показать внутренние связи между разными частями проблемы.

Описание алгоритма действий при работе со стратегией «Fishbone». Как известно любая проблема начинается с головы. Поэтому помещаем нашу проблему в голову рыбы.

На верхних (или левых) «косточках» записываются формулировки причин проблемы, на нижних (или правых) - факты, подтверждающие, что данные причины проблемы существуют. Хвост рыбы – вывод.

Работа с текстом или исследование может проводиться индивидуально или по группам.

Учащиеся, овладевающие стратегией «Fishbone», приобретают такие метапредметные компетенции как

1. критическое мышление;

2. взаимодействие в группах;

3. планирование и осуществление исследовательской деятельности;

4. истолкование прочитанного и формулирование своей позиции, адекватное понимание текста;

5. осознанное чтение текстов вслух и про себя с извлечением необходимой информации.

Рефлексия методом "Шесть шляп"

В цветной печати основные цвета наносятся на бумагу по отдельности. Но, в конце концов, все они смешиваются и дают цветную печать. Метод шести шляп - это применение того же принципа в мышлении: попытка научиться уделять внимание разным аспектам мышления по одному за раз. В результате сочетание этих различных аспектов дает мышление в полном объеме.

Шесть метафорических шляп разных цветов представляют каждый из основных типов мышления. Большее число шляп было бы громоздким и запутывающим. Меньшее - не адекватным.

Шесть шляп мышления предназначены для творческого и конструктивного мышления, которые дополняют оценочное и аналитическое.

Правила использования шляп

1. Надевая шляпу мышления, мы принимаем на себя роль, на которую эта шляпа указывает.

2. Снимая шляпу конкретного цвета, мы уходим от этого типа мышления.

3. При смене одной шляпы на другую происходит мгновенное переключение мышления. Такой метод позволяет призвать к переключению хода мысли, не обижая человека. Мы не нападаем на высказываемые мысли, а просим об изменении.

4. Для обозначения своего мнения можно просто назвать шляпу и тем самым показать, какой тип мышления предполагается использовать. Например, просто сказав, что надеваете черную шляпу, вы получаете возможность обсуждать идею , не нападая на человека, предложившего ее.

Шесть шляп мышления

Красная шляпа. Красный цвет наводит на мысль об огне. Красная шляпа связана с эмоциями, интуицией, чувствами и предчувствиями. Здесь не нужно ничего обосновывать. Ваши чувства существуют, и красная шляпа дает возможность их изложить.

Желтая шляпа. Желтый цвет наводит на мысль о солнце и оптимизме. Под желтой шляпой мы стараемся найти достоинства и преимущества предложения, перспективы и возможные выигрыши, выявить скрытые ресурсы.

Черная шляпа. Черный цвет напоминает о мантии судьи и означает осторожность. Черная шляпа - это режим критики и оценки, она указывает на недостатки и риски и говорит, почему что-то может не получиться.

Зеленая шляпа. Зеленый цвет напоминает о растениях, росте, энергии, жизни. Зеленая шляпа - это режим творчества, генерации идей, нестандартных подходов и альтернативных точек зрения.

Белая шляпа. Белый цвет наводит на мысль о бумаге. В этом режиме мы сосредоточены на той информации, которой располагаем или которая необходима для принятия решения: только факты и цифры.

Синяя шляпа. Используется в начале обсуждений, чтобы поставить задачу мышления и решить, чего мы хотим достичь в результате. Это режим наблюдения за самим процессом мышления и управления им (формулировка целей, подведение итогов и т. п.).

Достоинства метода

· Наглядность, простота освоения и применения.

· Умение видеть ситуацию и решение с нескольких точек зрения.

· Позволяет отстранить свое эго от мышления.

6. Технология СИНКВЕЙН.

Синквейн – это пятистишье.

Написание синквейна требует умения находить в информационном материале наиболее существенные элементы, делать выводы и кратко их формулировать. Синквейн - это форма свободного творчества. Это почти стихи. Почти, потому что «столбиком», но не складно.

Относительная простота построения синквейна позволяют быстро получить результат, но не всегда всё сразу получается. Чтобы синквейн получился удачным, очень важно обращать внимание на содержательность каждой строки. Чаще всего на уроках составляется традиционный (дидактический) синквейн.

Дидактический (традиционный):

1. строка-тема синквейна, заключает в себе одно слово( обычно существительное)

2. строка-два слова (прилагательные или причастия)

3. строка-три глагола или деепричастия

4. строка- личное отношение или обобщающая фраза

5. строка-синоним