Урок «Свойства карбоновых кислот» изучается после рассмотрения вопросов классификации, номенклатуры, изомерии и строении карбоновых кислот и является уроком изучения нового материала. Методы обучения: репродуктивный, частично-поисковый, практический.  Формы организации познавательной деятельности: парная, индивидуальная, фронтальная. Урок направлен на достижение следующих целей: изучение химических свойств карбоновых кислот на примере уксусной, сравнение их со свойствами неорганических кислот, выявление особых свойств карбоновых кислот, которые не изучались в неорганической химии, развитие умения подтверждать свойства уравнениями реакций. Мотивация учащихся на получение знаний на уроке в том, что знание этих химических свойств пригодятся учащимся в повседневной жизни, например, в приготовлении теста – гашение соды уксусом, нейтрализация щелочных растворов кислотами, и в том, что соли высших карбоновых кислот, используются для приготовления мыла.