Навыки здорового питания формируются у детей с раннего возраста: в семье, в дошкольных учреждениях и эффективные возможности для формирования этих навыков существуют в школе.

   Именно школьный возраст является тем периодом, когда происходит основное развитие ребенка и формируется его образ жизни, включая тип питания.

   По результатам диагностики учащихся начальных классов выявились такие проблемы в питании:

1.     Отсутствие завтраков;

2.     Среди нелюбимых - первые блюда, каши и молочные продукты;

3.     Вредные продукты в  рационе - чипсы, сухарики, кока-кола и газвода;

4.     Отсутствие культуры питания (перекусы на ходу «всухомятку»).

   Обычно это связано с недостаточной информированностью или попустительством со стороны родителей.

   Моя задача как учителя технологии восполнить недостаток информации, сформировать навыки правильного питания и воспитать чувство любви и заботы к собственному организму.

   (Слайд 1)

   Начиная с пятого класса на уроках кулинарии, я настраиваю девочек на то, что именно от них в будущем будет зависеть здоровье и настроение семьи. Им предстоит выбирать, что будут, есть муж и дети на завтрак, обед и ужин.

  (Слайд 2)

    И начиная беседу о полезной еде мы сними вспоминаем, что это основа здорового образа жизни, а ещё здоровый образ жизни – это…и дети дополняют – равномерные физические нагрузки, регулярный активный отдых, отказ от вредных привычек.

   (Слайд 3)

   Правильное питание подразумевает меню богатое овощами, фруктами, полезными травами и т. д.

   (Слайд 4)

   Азербайджанская пословица гласит – дерево держится корнями, а человек пищей. Девочки рассуждают над смыслом пословицы, и мы приходим к выводу, что человеку жизненно необходимо питаться. Но не все продукты полезны для здоровья!

   (Слайд 5)

   И тогда ученицы делятся своими познаниями в этой области и в основном говорят правильно. А сколько раз в день необходимо питаться? И тут мы подходим к теме: что такое меню и его составление.

   (Слайд 6)

   Сначала предлагаю детям устно составить меню для завтрака, в ответах обязательно прозвучит слово каша.

   (Слайд 7)

   Все знают, что каша – полезная еда, которая позволит вам стать здоровыми и сильными. А вы знаете, что любую кашу можно сделать вкусной, добавляя ягоды, фрукты, изюм, варенье, орешки, мёд.

   (Слайд 8, 9, 10)

   Затем из предлагаемых блюд составляем правильное меню для обеда, полдника, ужина.

   На полдник обязательными являются молочные продукты. Они очень разнообразны и питательны. А ужин должен быть лёгким и сытным.

   Далее говорим об умеренности в еде ( не переедать) и разнообразии – ни один продукт не даёт всех питательных веществ, необходимых для поддержания хорошего здоровья.

    Одни продукты дают организму энергию чтобы двигаться, хорошо учиться, не уставать (мёд, гречка, геркулес, изюм, масло).

   Другие помогают строить организм и делают его сильным (творог, рыба, мясо, яйца, орехи).

   А третьи – фрукты и овощи, помогают организму расти и развиваться.

   (Слайд 11)

   Так дети знакомятся с понятиями белки, жиры, углеводы.

 На практической работе готовим блюдо, полезное для любого возраста.

(Слайд 12)    Догадались – это каша.

   Готовим по группам 2 вида каши: например рисовую с изюмом и овсяную с курагой и орешками. Сервируя стол не забываем о горячих напитках: чай или какао. На наших уроках дети вдруг забывают, что кто – то не ест изюм, если мы готовим сырники с изюмом. А суп с фрикадельками и овощной зажаркой – становится любимым. И каши, приготовленные своими руками – самые вкусные!

  В 6 классе помимо уроков кулинарии девочки выполняют творческие проекты по теме: Кухни мира. Где обязательным этапом работы является обоснование полезности данного блюда, его место в меню и энергетическая ценность.

   В 7 классе девочки учатся правильно составлять сбалансированное меню используя «пирамиду питания».

  (Слайд 13)

   С пирамидой всё просто – в основании, продукты необходимые в самых больших количествах, на вершине самая малочисленная группа.

   (Слайд 14, 15, 16, 17)

   Даётся суточная норма в порциях: для зерновых, овощей, фруктов, молочных и мясных продуктов.

   К верхнему уровню диетологи относятся так – высокая калорийность при низком содержании других питательных веществ, то есть пустые калории.

   (Слайд 18)

  Девочки, используя таблицу калорийности продуктов – составляют примерное меню с учётом правил пирамиды питания.

   (Слайд 19, 20, 21)

   В 8 классе в разделе « Гигиена девушки» я знакомлю с правилами ухода за кожей лица, рук, волосами и говорю о том, что красота и здоровье волос, кожи лица и ногтей в большей степени зависит от правильного питания. Что существуют продукты, позволяющие улучшить их внешний вид и состояние.

  Например: употребление тыквенных семечек, содержащих в больших количествах цинк – за короткое время сделает волосы блестящими и сильными.

   И как результат таких уроков технологии является сформированность у обучающихся навыков правильного питания.

  И очень приятно встречать выпускников, которые с благодарностью вспоминают мои уроки! Спасибо за внимание!

  (Слайд 22).