Зачет. Вопросы для самоконтроля знаний

1.Этапы стратегического планирования и их характеристика.

2.Раскрыть цели и задачи предприятий общественного питания разных типов и классов.

3.Факторы, влияющие на выбор стратегии.

4.Возможности наступательной и оборонительной стратегии. Задачи, решаемые при этом.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

В методическом указании содержатся 25 вариантов заданий. Номер нужного варианта студент определяет по двум последним цифрам шифра зачетной книжки, если они не превышают 25. В противном случае номер варианта находят вычитанием из них числа 25 (или числа, кратного 25). Например, если шифр зачетной книжки студента 45, то номер его варианта контрольной работы будет 20 (45 – 25).

Ответы на вопросы задания должны быть четкими, краткими. Запрещается дословное или почти дословное переписывание материала учебных пособий. Для замечаний рецензента следует оставлять поля. Запрещается писать на каждой строчке тетради в клетку. Вначале пишется номер варианта, номер вопроса, его содержание, а затем с красной строки – ответ. Работа должна быть выверена и подписана. В конце работы приводится список использованных литературных источников.

Перечень вариантов контрольной работы

Вариант №1