Программа курса «Полезные навыки» для учащихся 10 – 11 классов относится к курсам по выбору и рассчитана на 34 часа (17 часов в 10 классе и 17 часов в 11 классе). Программе присуща развивающая функция. В основе обучения учащихся используется современная деятельностная образовательная технология - проект.

Цель курса: создание целостного представления о культуре питания и грамотного приготовления пищи.

  Программа курса «Кулинария и эстетика быта» способствует закреплению и развитию приобретённых программных знаний при изучении предмета «Технология» основной общеобразовательной школы.

Универсальный характер учебных действий проявляется в том, что они носят метапредметный характер, обеспечивают целостность общекультурного личностного и познавательного развития и саморазвития учащегося, обеспечивают преемственность всех ступеней образовательного процесса.