Урок изучения нового материала и практического применения знаний и способов деятельности учащихся в жизненных ситуациях.   Интерактивная игра. Урок нарастающей степени самостоятельности учащихся в познании проблем. Построение «лестницы деятельности», логико-смысловой модели. Цель урока: создать условия для осмысления связей и отношений в объектах изучения, построения «лестницы деятельности», выполнения и обсуждения результатов исследования на фальсификацию продуктов с белковым содержанием. Задачи: образовательные: -определить значение белков в осуществлении процессов жизнедеятельности, выявить их значение и особенности функционирования как носителей жизни; -познакомить с современными научными представлениями о составе, строении и свойствах белков; -сформировать практические умения проводить исследования на определение фальсификации продуктов с белковым содержанием; развивающие: -довести до сознания учащихся необходимость изучения белковых тел; -способствовать развитию мыслительной деятельности учащихся, применяя нестандартные формыобучения для правильного понимания жизненных процессов; -создать условия для развития исследовательских умений через умение выполнять эксперимент; -продолжить развитие интереса к химии как экспериментальной науке в познании жизненных проблем; воспитательные: -содействовать формированию научного мировоззрения у учащихся путем ознакомления их с историей изучения состава, строения и свойств белков; -создать условия для совершенствования системы коммуникативных умений путем организации индивидуальной и коллективной культуры учебной деятельности; -создать условия для воспитания экологического и энергосберегающего мышления, ценностного отношения к жизни и здоровью человека, к окружающей среде.