Элективный курс «Химия пищи»  ориентирован на учащихся 9 классов и всех, интересующихся биологией и  химией.

Данный курс базируется на приоритете здорового образа жизни как условия интеллектуального развития учащихся.

Предполагаемый курс рассчитан на 16 часов,  1 час в неделю в течение полугодия.

В теоретической части делается обзор  химической природы питательных веществ, пищевых добавок и заменителей. Раскрывается вопрос биотехнологического производства пищи как важнейшего направления генетической инженерии.  

Практическая часть ориентирована на формирование умения  проводить небольшие лабораторные исследования состава пищевых продуктов,  составлять  меню для правильного и  рационального питания, что возможно при умелом выборе продуктов питания в продовольственных магазинах и соблюдении гигиенических требований, в том числе норм и режима питания.

Спецификой данного курса является:

1. Изучение теоретической части курса в виде лекционно-семинарских занятий. Учащихся могут привлекать к самостоятельному изучению некоторых тем (Витамины, пищевые добавки и другие.)

 2. Широкое использование практических работ .

 3. Исследование не абстрактных химических веществ, а продуктов встречающихся в повседневной жизни.

 4. В результате изучения  курса  учащиеся должны получить знания и умения по вопросам здорового питания.

 5. Данный курс даст возможность ученикам сориентироваться в профессиях: технолога пищевых продуктов, химика – аналитика, врача – диетолога, лаборанта и других.