Практическая работа №1 Тема: Технология производства пастеризованного молока   Цель: Изучить технологию производства и его особенности Материальное обеспечение: Учебник Крусь Г.Н.. Нуржанова А.А. «Технология молочных продуктов» Методические указании: Зная технологию, заполнить таблицу Порядок проведения работы: 1) Технологическая карта производства; 2) Их физические параметры; 3) Оборудования, используемые при каждой операции Контрольные вопросы: 1. Требования ГОСТ к готовой продукции 2.Характеристика сырья для производства пастеризованного молока 3. Тепловая обработка молока 4. Какое время допускается хранить пастеризованное молоко до фасования? 5. Правила маркировки тары