«Забота о здоровье – это важнейший труд воспитателя. От жизнедеятельности, бодрости детей зависит их духовная жизнь, мировоззрение, умственное развитие, прочность знаний, вера в свои силы…» Эти слова принадлежат замечательному русскому

педагогу В.А.Сухомлинскому.

Забота о здоровье учеников неотделима от учебно-воспитательного процесса.

            В качестве основополагающих принципов здоровьесберегающих технологий  наибольшее значение имеет :

1)создание  образовательной среды, которая обеспечивает снятие стрессобразующих     факторов на  уроках. Атмосфера доброжелательности, индивидуального подхода, создание для каждого ситуации успеха -  необходимо не только для познавательного развития детей, но и для их нормального психофизиологического состояния.

2) творческий характер образовательного процесса.  На уроках и во внеклассной работе я стараюсь использовать активные методы  обучения: урок-викторина, урок-соревнование, урок-путешествие, урок-презентация, урок-конференция,  конкурсы, выставки детского творчества, проектные работы, участие в олимпиадах по предмету. С помощью  таких  методов  обучения  создается здоровый психологический климат на уроках и повышается  интерес к изучению предмета.

Я добиваюсь того, что, каждый  ребенок прояаляет свои способности,   создавая условия для их развития, что способствует сохранению и укреплению здоровья ребенка, т.е осуществляется личностно-ориентированный подход при обучении и воспитании.

3)наглядность  образовательного процесса.   Одна из ключевых проблем любого обучения – проблема удержания внимания учащихся.  Компьютер - незаменимый  помощник учителю в деле снижения утомляемости учащихся. К  достоинствам компьютера в качестве помощника относятся практически неограниченные возможности  строить урок так,  как  считаешь нужным, проявляя свое творчество. Разнообразные формы работы   в сочетании с демонстрацией видео материалов создает у детей эмоциональный подъем, повышенный интерес к предмету за счет новизны его подачи, снижается  утомляемость учащихся. Этому способствует также введение в структуру урока

специальной  валеологической  паузы.

         На уроках кулинарии знакомлю детей с составом пищевых продуктов, их энергетической ценностью, с потребностью человека в энергии, получаемой с пищей. Обращаю внимание учеников на необходимость своевременного и сбалансированного питания. Школьники учатся составлять меню с учетом требований к здоровому питанию, получают необходимые сведения о процессах, происходящих с пищей во время ее приготовления. Проводится работа по повышению культуры приема пищи,  расширяю через игры свои знания об этикете, а также соблюдению основных гигиенических требований. А так же провожу нетрадиционные уроки с дегустацией блюд кухни разных народов.