Мед – это бесценное лакомство, знакомое с древнейших времен.В древние времена он считался пищей богов и был символом благополучия и счастья. Библия говорит о рае, как о «земле молока и меда».

В настоящее время мед не потерял своей значимости. По данным журнала DiscoverMagazine он занимает третье место в списке наиболее часто подделываемых продуктов. Первые упоминания о фальсификации меда датируются 1855 годом в энциклопедии А. Рута. С тех пор приемы мошенников усовершенствовались настолько, что порой достоверно определить его качество можно лишь в лабораториях. В этом и заключается актуальность нашего исследования.

Цель исследования - научиться отличать натуральный мед от фальсифицированного.