Тема урока: Общие сведения о питании. Пищевые продукты как источник витаминов.

Цель урока: ознакомить учащихся с задачами предмета, дать

понятия; о процессе пищеварения; познакомить с классификацией витаминов и их ролью в обмене веществ; научить сохранять витамины при кулинарной обработке продуктов.

Ход урока

Организационное начало урока.

Работа над изучением нового материала.

а) Вступительное слово учителя.

Кулинария (от латинского слово – означает «кухня») – это искусство приготовления вкусной и питательной пищи. Она изучает виды продуктов, их пищевую ценность, рациональные способы приготовления различных блюд.

Без питания нет, и не может быть жизнь, вот почему кулинария имеет такое большое значение.

Продукты бывают растительного и животного происхождения. Они содержат такие питательные вещества как: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, необходимые для обеспечения жизнедеятельности человека, роста и развития детей.

Правила питания

1. Принимать пищу 4 раза в день.

2. Недоедание и переедание – вредно.

3. Распределять суточную норму продуктов так: большая часть – в обед, завтрак немного больше ужина, полдник - самый лёгкий.

4. Промежутки между едой должны составлять около 4 часов.

5. Не рекомендуется, есть в промежутках (особенно сладкое) – это снижает аппетит и ухудшает пищеварение.

6. Мясные, рыбные, бобовые блюда употреблять в обед, а молочные, овощные на ужин (они легко усваиваются).

7. Есть нужно спокойно, тщательно пережёвывая пищу.

8. Пища должна быть разнообразной, питательной, богатой витаминами.