Лабораторная работа "Наблюдение явления интерференции и дифракции" проводится на втором курсе для обучающихся профессии Повар,кондитер получающих полное среднее образование.Работа проводится фронтально,требует недорогого оборудования,кроме дифракционных решеток, и простых материалов,которые может подготовить  преподаватель физики .Работа позволяет получить довольно полное представление о волновых свойствах света,условиях их обнаружения и форме в которой они проявляются.Важно,что учащиеся могут проанализировать увиденное,сравнивая картины наблюдения,и сделать выводы.