Методическая разработка теоретического урока по МДК. 01.01 «Механическая кулинарная обработка, нарезка овощей и грибов» составлена на основании рабочей программы профессионального модуля профессии 19.01.17«Повар, кондитер». Цель методической разработки – моделирование одного из вариантов проведения урока теоретического обучения по теме «Обработка корнеплодных овощей» с применением инновационных методов обучения.