Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работе по междисциплинарному курсу "Технология приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий" содержат пояснительную записку, задания самостоятельной работы с алгоритммами выполнения работы, критериями оценивания, сроками сдачи работ. А также  задания для обучающихся, приложения.Обозначены общие и профессиональные компетенции, освоение которых необходимы при изучении профессионального модуля. Цель внеаудиторной самостоятельной рабоы-развитие познавательной активности, потребности в самообразовании.