Сегодня в современном российском обществе утрачен ряд жизненных ценностей, у большинства молодёжи проявляется ряд негативных явлений, таких как ценностная дезориентация, дефицит духовно-нравственных идеалов, обесценивание достижений предыдущих поколений, отчуждение  от производительного труда, формирование потребительского отношения ко всему.

 В этих условиях формирование гражданственности становится приоритетным направлением государственной образовательной политики. Реализация задач гражданского образования достигается с помощью использования музейно-педагогических технологий.Музей становится активным участником учебно-воспитательного процесса.

Музей общественного питания Ростовской области, третий в России после Москвы и Петербурга, был открыт 3 февраля 2006 г. на базе Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса. Инициаторами его создания  стала «Донская гильдия кулинаров» (председатель правления М.Е. Ниворожкин