Сливочное масло – это один из самых популярных и употребляемых продуктов, входящих в наш рацион.   

Сливочного масла человечеству уже известны достаточно давно. Наиболее известный сорт – вологодское масло, с приятным ароматом свежевскипяченного молока и легким

привкусом орехов.

Цель: определить присутствие маргарина и воды (сыворотки) в разных пробах сливочного масла.

Задачи:

1.Познакомить с историей появления сливочного масла.

2.Дать представления о химическом составе сливочного масла и значении важных его компонентов.

3.Провести исследование отдельных физических свойств сливочного масла.

4. Провести исследование отдельных химических свойств сливочного масла.

5.Сделать вывод на основе проведенного исследования.