Сабақтың мақсаты:

Білімділік: Теориялық білімдерін тереңдету, практика жүзінде тағамдардың түрлерін дайындауды іс жүзінде үйрету.

Дамытушылық: Оқушылардың мамандыққа қызығушылығын арттыру, тағамды дәмді дайындау қабілетін дамыту.

Тәрбиелік: Оқушыларды қызмет көрсетуге жауапкершілікті сезінуге, ұқыптылыққа тағам дайындауға, гигиенасын сақтауға тәрбиелеу.

Пәнаралық байланыс: азық-түлік өнімдерінің тауартануы, физиалогия, тамақтандыру кәсіпорынын жабдықтау.

Сабақ түрі: Тәжірбиелік сабақ.

Тәжірбиелік сабақ, 6 сабақ 270 мин.

Сабақтың көрнектілігі: Бейне проектор, технологиялық карта, инструкциялық карта.

Жұмыс орындарының құрал- жабдықтары:

Шикізат, асхана ыдыстары, тақтайлар, пышақтар, тәжірбиелік жұмысқа қажетті өнімдер.

Сабақтың барысы

Кіріспе нұсқау: (45 мин)

I. Ұйымдастыру кезеңі (2 мин)

1) Оқушылармен сәлемдесіп, сабаққа қатысуын тексеру.

2) Оқушылармен сабаққа дайындығын тексеру