Форма урока: коллективное изучение нового материала ( 2 часа – длительность урока) Цели урока: сформировать представление о жирах как химических веществах, способах их переработки и применении; актуализировать знания о жирах из курса биологии; развивать умения учащихся работать с дополнительной литературой, конспектировать, выбирать главное. Предварительная подготовка учителя к уроку заключается в подборе дополнительной литературы по теме. Это  могут различные  учебники по химии для школ, техникумов, вузов; учебники по биологии, справочники, энциклопедии, научно- популярная литература. На статьях о жирах учитель делает закладки, на которых отмечает, на какие вопросы при чтении данного материала нужно обратить внимание. Оборудование к уроку: изображения масличных растений, животных, из которых получают жир; образцы сливочного, подсолнечного,  горчичного и др. масел, маргарин, олифа, глицерин, мыло, свеча;  таблица « Пищеварительная система человека», портреты Шевреля, Бертло.            Для демонстрационного эксперимента: пробирки, растительное масло, вода, ацетон, растворы гидроксида натрия, серной кислоты, перманганата калия.            Для игры « Да- нет» понадобится большая коробка.            На столах учащихся должны быть учебники и дополнительная литература ( 1-2 книги).