Здесь, в Провансе, на юге Франции, там где расположена долина Грасс, расцвело мастерство парфюмеров. История парфюмерного производства в Грассе насчитывает 400 лет. В долине Грасс выращивают наркотический нарцисс, жасмин, розу Сентифолию, лаванду, мимозу, цветок апельсина. Самая ценная-роза Сентифолия. Эта роза была привезена из крестовых походов. Во Франции она дает аромат только в долине Грасса. Духи Шанель №5 родились в Грассе. Процесс создания парфюма от заказа до выпуска продукта на рынок, включая креативную часть, непосредственно производство и маркетинг, может растянуться на 2 года.